Dans la vie, il y a les amateurs de thé et les amateurs de café pour bien débuter la journée. Nous nous adressons dans cet article à tous ceux qui préfèrent une bonne tasse de café pour le petit déjeuner ! Pour faire de votre matinée, un moment d’exception, voici notre petit guide pour choisir le café qui vous ravira les papilles et vous aider à affronter la journée qui s’annonce dans les meilleures conditions !
Robusta ou Arabica ?
Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Il en existe pas moins de 250 variétés, cultivées dans 75 pays différents. Autant dire que choisir son café demande de connaître quelques petits détails sur les variétés proposées. Tout d’abord, voici comment faire la différence entre le Robusta et l’Arabica. Le premier, le Robusta, est une variété plus riche en caféine que la seconde. Par contre, cette variété est plus amère et corsée. L’Arabica est donc plus doux, plus aromatique et plus acidulé, mais a une teneur en caféine moins élevée.
L’avantage de l’Arabica est qu’il peut être consommé tout au long de la journée, sans éprouver de difficultés à s’endormir le soir. Par contre, si vous avez besoin d’un bon coup de boost le matin, le Robusta sera votre compagnon idéal. Nous vous conseillons, pour acheter des cafés d’exception, de bien connaître le profil du café que vous aimez. À savoir aussi que si vous ne voulez pas choisir entre les arômes et la teneur en caféine, vous pouvez toujours opter pour un assemblage de Robusta et d’Arabica ! Vous bénéficierez ainsi du meilleur de ces deux variétés !
Du café en grain ou du café moulu ?
Sur ce point, tout dépend de votre équipement et de votre temps disponible. Certains disent que le café en grain est meilleur, car il a moins été transformé et manipulé que le café moulu. Mais si vous choisissez un café moulu par des professionnels qui prendront soin des grains, vous ne prenez aucun risque avec ce type de café. Néanmoins, si vous appréciez le café en grain et que sa préparation est un plaisir pour vous, vous pouvez sans problème trouver du café en grain d’une qualité irréprochable. Prenez tout de même en compte le fait que le café en grain doit être conservé soigneusement (au frais et dans une boite hermétique). Sachez aussi qu’une machine à moudre le café peut faire un bruit certain, ce qui est à prendre en compte si vous êtes un amateur de matins tranquilles et silencieux !
Dans la vie, il n’y a pas de secret. Pour boire, ou manger des bonnes choses, l’important est de choisir des produits de qualité. Si pour vous le café est important, choisissez le avec soin, pour retrouver dans votre tasse des arômes légers ou plus forts, un taux de caféine qui vous conviendra. Laissez la place aux belles découvertes, à des arômes surprenants en regardant ce que vous propose votre variété, de la même manière que vous choisiriez un bon vin pour accompagner votre repas !
